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EL PTS DISPONE DE UN CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE ALIMENTOS
Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la
Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de
Andalucía y la Universidad de Granada, cuyo objetivo, según
ha informado el delegado de Economía, Francisco Cuenca, es
“generar conocimientos científicos transferibles que estén
orientados al diseño, elaboración y producción de alimentos
y complementos nutricionales”. Además de ello, proporcionará
soporte científico a las empresas del sector de la
alimentación funcional en un futuro mediante una planta
piloto de fabricación de estos alimentos.

El mercado de los alimentos funcionales mueve actualmente
cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en
continuo crecimiento. El 40 por ciento de los hogares
españoles consumen de una u otra manera alimentos
funcionales. Solo en Europa, la facturación actual del
mercado está por encima de los 15.000 millones.

Para Cuenca, que ha visitado el centro junto al rector de la
UGR, Francisco González Lodeiro, es una “gran oportunidad”
para Granada contar con empresas destacadas en el sector
como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra
entre otras, además de representar una “excelente
oportunidad” para un sector de gran peso en la economía
granadina como es el agroalimentario.

A esta situación, hay que añadir que Granada está a la
vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de
investigación alimentaria, concentrando la tercera parte de
la producción científica de la materia en España, y junto al
resto de Andalucía, desarrolla el 20 por ciento de los
proyectos dando lugar a numerosas patentes.

Próximamente, se creará una Fundación pública de apoyo al
Cidaf que estará constituida por las Consejerías de
Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura por
parte de la Junta de Andalucía, la Universidad de Granada,
CajaGranada, Cajamar, Caja Rural de Granada y empresas del
sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas
Alhambra.




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